Un pinceau purement traditionnel avec une soie naturelle douce et soyeuse pour un travail précis. La brosse est extrêmement flexible et souple ce qui permet de badigeonner de beurre, d’œuf, de sauce…, d’appliquer un glaçage ou de décorer avec une bonne régularité et sans déformer la pâte sur laquelle la préparation est étalée. 

Fonctionnel, le pinceau peut également être utilisé pour humidifier les parois d’un poêlon à sucre. Manche en bois et virole métallique.